多项选择题
送巾服务需要()
A.准备小毛巾。(冬暖夏凉)标准:温度适宜,以不拧出水为准。检查小毛巾是否有瑕疵,有无破损。
B.使用方毛巾托时,将毛巾叠成被子形状,使用椭圆毛巾托时,将毛巾卷成柱子形状。
C.将湿巾放在客人左手边。
D.一餐中更换三到五次小毛巾。客人落座上小毛巾,上完凉菜更换小毛巾,上完热菜更换小毛巾,上水果更换小毛巾。
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多项选择题
电话预定接听前的准备()
A.调整好情绪和声音
B.准备好笔和纸
C.仔细倾听
D.记下对方电话号码 -
多项选择题
按照用餐形式划分()
A.冷餐酒会餐单
B.自助餐餐单
C.宴会菜单
D.客房送餐餐单 -
多项选择题
按照实施菜单时间长短和更换频度划分()
A.固定式菜单
B.循环式菜单
C.即时性菜单
D.其他菜单
