单项选择题
发酵工程及其产业的主要发展阶段顺序为（）
①发酵本质的认识
②诱变技术与代谢调控发酵技术
③细胞工程技术
④纯培养发酵技术
⑤石油发酵时期
A.①④⑤③②
B.①②④⑤③
C.①④⑤②③
D.①④②⑤③
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单项选择题
以下发酵罐中哪种更适合霉菌的大规模发酵（）
A.气升式发酵罐
B.固体发酵罐
C.管道式发酵罐
D.固定化发酵罐 -
单项选择题
下面选项中会导致发酵体系KLa提高的是（）
A.降低溶液电解质浓度
B.菌体浓度提高
C.加入油脂表面活性剂
D.提高搅拌功率 -
单项选择题
在柠檬酸的工业发酵过程中危害最大，最难挽救的染菌一般发生在哪一阶段（）
A.发酵中期
B.种子培养阶段
C.发酵前期
D.发酵后期
